「みやざき地頭鶏」とは、宮崎県で古くから飼われていた「地頭鶏（じとっこ）」を改良し作り上げた宮崎ブランドの地鶏（じどり）です。

1平方メートル当たり2羽以下という、のびのびした環境の中で、4～5ヶ月間じっくりと、丹精込めて飼育しています。

肉質は「やわらかく」、「適度な歯ごたえ」と「コク」があり、とても「ジューシー」です。

炭火焼きを始め、刺身、鍋料理等すべての料理に適しています。

市内では、地域特産物として、銘柄確立と安心・安全な「みやざき地頭鶏」を生産しています。