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旬食 みやざきっちん
旬食 miyaza KITCHEN vol.3 ×今月の食材［ゴーヤー］×

3種の彩りゴーヤーの肉詰め

アレンジの幅が広がりそうな爽やかなゴーヤーの肉詰め。
レシピ／吉田 文恵（野菜ソムリエ） 

お好みでポン酢を

［材料］2人分 
ゴーヤー------------2本
鶏ひき肉-----------200g  
片栗粉-----------小さじ2 
玉ねぎ（みじん切り）- 1/4個
トッピング
  むきえび----------- 6尾
  グリーンピース------適量
  コーン------------ 適量
合わせ調味料
  酒--------------小さじ2  
  しょうゆ----------大さじ1 　
  ごま------------ 小さじ1
  水--------------大さじ1

１ ゴーヤーを1cm幅に斜め切りにして、中身をくり抜く。
2 鶏ひき肉に、合わせ調味料を加えてよくもみ、玉ねぎと片栗粉を加えて混ぜる。 
3 2のタネを、ゴーヤーの中に詰め、トッピングをのせる。
4 15分蒸して出来上がり。

チーズたっぷりゴーヤーのチヂミ

たっぷりのチーズが後を引く美味しさです。
レシピ／冨岡 祥（ベジフルビューティーセルフアドバイザー） 

もちもち うまから!!

［材料］2人分
ゴーヤー（3mmの輪切り8枚）--1本
小麦粉----------------大さじ5
片栗粉----------------大さじ2 
水--------------------大さじ5
塩------------------小さじ1/2 
ピザ用チーズ---------- 大さじ4
ごま油-------------------適量
かつお節---------------- 適宜
糸トウガラシ-------------- 適宜　　　　　　　　　　　

1 ゴーヤーを輪切り、残りは細切りに。
2 ボウルで細切りのゴーヤー、小麦粉、片栗粉、水、塩、チーズを混ぜ合わせる。
3 熱したフライパンにごま油をひき、輪切りのゴーヤーを並べ8等分にした2のタネをのせていく。 
4 こんがりと両面を焼き、お好みでかつお節と糸トウガラシをのせて出来上がり。

レシピ監修／“旬食べる”Miyazaki 平日食堂　毎日の献立作りのお悩みを解決すべく、宮崎県産野菜・果物を使ったレシピを宮崎の野菜ソムリエがお届けします！【ラクラク】【食卓】【季節感】をキーワードに、「平日限定」「１日１品」にてFacebookを使ってご紹介しています☆ https://www.facebook.com/miyazakiheizitusyokudou/