みやざき再発見 古橋の思い受け継ぎ光橋 町の明かりと夜を彩る 赤江大橋(宮崎市) 　小戸之橋などの交通渋滞緩和のため、平成20年に高洲町と城ヶ崎間に架けられました。橋の下には広い駐車場があり、夜にはライトアップも見られます。 ◆宮崎駅から車で10分 動画はココから ※QRコードの読み取りには、アプリ「QR・JANコード読み取りバーコードリーダー」を推奨しています。 MiyazakiHumanInterview キラリ!宮崎人11回 地域づくりは人づくり。 一里山のシバザクラ植栽活動は私たちの絆を強くしてくれました。 宮崎市で輝いている人を紹介する「キラリ！宮崎人」。 今回は、高岡町一里山でシバザクラを通して地域づくりに励む 一里山地区ふるさとづくり推進協議会のふくだただよしさんです。 プロフィール 一里山地区ふるさとづくり推進協議会会長 ふくだただよしさん 運送業を退職後、一里山地区ふるさとづくり推進協議会会長として高岡町の地域づくりに従事。他にも市明るい選挙高岡地区推進委員、高岡地域自治区協議会委員など、さまざまな分野で活動している。 皆さんの努力の成果が最も輝くのは、3月中旬から4月中旬。 有志が始めた植栽が１万人の訪れる名所に 　道路脇の斜面に敷き詰められた無数のシバザクラ。春になると鮮やかなピンクや白の花が咲き誇ります。今では宮崎市きっての花の名所となった一里山で、シバザクラの植栽が始まったのは約17年前のこと。農道の景色を利用者に楽しんでもらおうと、地区の女性有志が植栽を始めたことがきっかけでした。 　「一里山は、高岡町の西端にあり、すぐ隣は小林市野尻町です。当時は宮崎市と合併する話もあって、私たちの周りでは地域が取り残されるのではないかという危機感がありました。私も頭を悩ませましたね。そんなときに出会ったのが、このシバザクラだったんですよ」と振り返ります。 　平成19年にふくださんが中心となって「一里山地区ふるさとづくり推進協議会」を結成し、一里山を広く知ってもらうために本格的に植栽を開始。50人の植栽ボランティアを募り、植栽の範囲を広げました。「自分で植えると、その後の成長も気にしてくださるんです。おかげで開花の時期には、本人はもちろん、ご家族や友人まで訪れてくれるようになり、にぎわいが増しました」 　その翌年からは、開花の時期に合わせて地元名産のお茶やシバザクラの苗などの物産コーナーを設置。ウオークラリーなどのイベントも功を奏し、県外客を含めて、多い年は1万人もの人が訪れるようになりました。「たくさんの人に見ていただけるようになったことで、地区の皆さんに生きがいや自信が生まれています。自宅の玄関や庭先を、きれいに花で飾る人も増えているんですよ」と、ふくださんも笑みを浮かべます。 自治会の絆が深まるなど多くの波及効果も生まれる 　とはいえ、シバザクラは除草などの管理が必要。しかも植栽は農道の両側に1キロ以上も続くため、多くの人手が欠かせません。そこで、一緒に活動したことのなかった小田元と久木野の2つの自治会が手を結び、管理を始めました。「今では絆が深まり、合同で新年会を催す年もあるんですよ」とふくださんは笑います。さまざまな面で地区に新しい動きをもたらしたシバザクラの植栽活動は、「第18回宮崎市花のまちづくりコンクール」で最優秀賞にも輝きました。 　初めは環境づくりが目的だった活動が、やがて地区の人々を一つにしていくのを感じたというふくださん。「環境づくりは人づくりなんだと実感する日々です。きっかけをくれた女性有志には感謝してもしきれません。これからも、九州一のシバザクラの名所を目指して活動していきます」 みやざき旬食レシピ　11回 日向夏 　日向夏は、江戸時代に一般家庭の庭に自生しているのが発見された、宮崎市原産の果物です。市内ではきよたけ、高岡地区で盛んに栽培されおり、他の柑橘類に比べ、外皮と果肉の間にある白いワタの部分が厚く、甘みがあるのが特徴です。 　鮮やかな黄色の外皮をナイフでむき、白い部分と果肉を一緒に食べることで、ほのかな甘みと爽やかな酸味が楽しめます。栄養面では、クエン酸が疲労回復、ビタミンCは肌の老化防止の助けになります。 　皮に光沢とハリがあるもの、手に持って重みのあるものを選ぶとよいでしょう。保存の際には乾燥を避け、ポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室や冷暗所で保存します。12月末から出回り、5月頃まで出荷されるため、長く楽しめます。そのままでも、デザートやジュースに加工してもおいしくいただけます。しょうゆとも相性がよく、普段のおかずレシピに加えてみるのもおすすめです。 揚げた鶏肉を日向夏のさわやかな酸味でさっぱりと！ 日向夏と鶏肉の南蛮漬け 黄色の外皮を刻んで入れることで、日向夏の香りがいっそう引き立ちます。 材料(2人分) 日向夏　1個 鶏ムネ肉　1枚(200ｇ) 玉ねぎ　1個 ピーマン　1個 人参　30ｇ 塩　少々 片栗粉　適宜 揚げ油　適宜 (南蛮酢) ☆酢　100ml ☆砂糖　大さじ2杯 ☆しょうゆ　大さじ1杯 ☆塩　少々 作り方 ①南蛮酢を作る。耐熱容器に☆印の材料全てを入れて混ぜ合わせ、レンジ600Ｗで1分加熱する。 ②玉ねぎは薄切り、ピーマン、人参は千切りにする。日向夏はよく洗い、外皮をむき、外皮の少量は千切り、果肉は乱切りにする。 ③鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにし、塩をかるくふり、片栗粉をまぶして180℃の油でカラリと揚げる。 ④バットに野菜、揚げたての鶏ムネ肉、日向夏を並べ、南蛮酢をまわし掛け、千切りにした日向夏の皮を散らす。 ●レシピ監修　レシピユニット「みやちゃぶ」 「みやちゃぶ」は“食”に興味旺盛な4人で運営しています。特産物や旬の食材を使ったお手軽レシピをお届けします。 メンバー　青木直美、飯田みどり、伊藤佳代、佐藤薫 ※宮崎市地域雇用創造協議会主催フードビジネス・コーディネーター養成講座の平成25年度養成科卒業生で構成しています。 その他のレシピはこちら ※QRコードの読み取りには、アプリ「QR・JANコード読み取りバーコードリーダー」を推奨しています。