===================937text13===================

ワンコイン500円でできるオリジナル料理レシピ
ひなたディッシュ　season2

エビと長ねぎ・じゃがいものグラタン
プリプリのエビと長ねぎの甘みで子どもも喜ぶ冬の定番料理。手づくりの簡単ホワイトソースで香りがよく、やさしい味つけです。

フードスタイリストわかなさんのPoint
長ねぎはしっかり炒めて甘味を引き出します。エビは煮込みすぎると身がかたくなるので、ソースを仕上げる最後に加えるとプリっとした食感になります。お好みでブロッコリーやキノコなどの具材でアレンジできますよ。

宮崎の長ねぎは甘みと辛みのバランスがとれていて、どんな料理にも相性抜群です。ぜひお試しください。
長ねぎ生産者　たにぐち けんいちさん


分量 ３人前
食材費 約500円 ※調味料は除く
カロリー 488キロカロリー　※１人あたり
調理時間 約40分

 材 料  
①長ねぎ（斜め薄切り） 中２本（約120グラム）
②チーズ 60グラム
③じゃがいも（薄切り） 中２個
④エビ（むき身） 160グラムから180グラム

A
酒　大さじ1
バター　50グラム
小麦粉　大さじ３強
牛乳　300ミリリットル
みそ　大さじ1と2分の1
塩・こしょう　少々
パン粉　適量


 つくり方  
1　エビは楊枝で背ワタを抜き、さっと洗って水気を切り酒を加える。
2　フライパンにバターを熱し、長ねぎがしんなりするまで炒める。
3　2にじゃがいもを加え、じゃがいもが透きとおってきたら、小麦粉を全体にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4　3に牛乳、みそを加えて木べらで混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱し、1のエビを酒ごと加えてさっと煮込み、塩·こしょうで味を調える。
5　4を耐熱容器に入れ、チーズ、パン粉をかけ、230度に予熱したオーブンで20分から30分焼き色がつくまで加熱する。