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ワンコイン500円でできるオリジナル料理レシピ
ひなたディッシュ　season2

イカとカリフラワーのパスタ
素材のうま味と食感をシンプルに味わえる、ワインにも合うショートパスタ。クリスマスやおもてなしに便利な一品です。

フードスタイリストわかなさんのPoint
撮影時は小さいイカを使いましたが、大きいイカをひと口大に切って調理してもおいしくできます。パン粉に混ぜ合わせるハーブはお好みで。カリフラワーの代わりにブロッコリーや芽キャベツを使用してもOKです。

冬から春にかけては、おいしいミズイカを食べることができます。お店等で見かけた際は、ぜひご賞味ください。
宮崎市漁業協同組合 業務係長　まつうら たかのりさん

分量 2人前
食材費 約500円 ※調味料は除く
カロリー 440キロカロリー　※１人あたり
調理時間 約25分

 材 料 
① ショートパスタ 160グラム
② イカ 180グラム
③ カリフラワー（子房に分けて茹でる） 200グラム
④ パセリ（みじん切り） 大さじ２
⑤ にんにく（みじん切り） 大１片
⑥ 唐辛子（みじん切り） 小２本
⑦ パン粉 120グラム
　 オリーブオイル 大さじ５

A
塩 小さじ 2分の1 強
酒 大さじ 2
こしょう 少々

 つくり方 
1　イカは骨を抜いてさっと洗う。ショートパスタは表記通りにゆでる。
2　小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、パン粉、パセリを香ばしく炒めておく。
3　別のフライパンにオリーブオイル大さじ４、にんにく、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、1とカリフラワー、Aを加えて炒める。
4　皿に3を盛り、2をかける。