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Dish of the month
今月の一皿

牡蠣と野菜のおこわ風
年末に買い込んだ野菜やおもちで簡単にできるおこわ。もっちり具だくさんで食べごたえ抜群です。

牡蠣の香りと旨味が絶妙なアクセント
具材は鶏肉やお好みの根菜でアレンジ

分量　４人分
カロリー　約378キロカロリー　※１人あたり
調理時間約　60分　※炊き込む時間を含む



材料
① 牡蠣むき身（加熱用） 150グラム
② 油揚げ（細切り） 2分の1枚（40グラム）
③ しょうが（細切り） ２片（20グラム）
④ 餅（１センチメートル角） 80グラム
⑤ ごぼう １本
⑥ 小ねぎ ２本
⑦ にんじん 3分の1本（60グラム）
⑧ まいたけ 100グラム
　 米 ２合
　 ごま油 小さじ２

A
和風だし汁　400ミリリットル
みりん　大さじ２
しょうゆ　大さじ２強
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
塩　小さじ3分の1


つくり方
１　牡蠣はザルに上げて水で洗い、水気をキッチンペーパーなどでしっかりと取る。
２　フライパンにごま油を熱し、にんじん、ごぼう、まいたけを炒め、粗熱を取る。
３　炊飯器に米、餅、油揚げ、牡蠣、２、合わせたAを加えて炊く。
４　３をしっかり混ぜて蒸らす。
５　４を茶碗に盛り、しょうが・小ねぎを散らす。