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Dish of the month
今月の一皿

カラーピーマンとクリームチーズのディップ

カラーピーマンとクリームチーズは意外と相性◎
生ハムの代わりにスモークサーモンを使っても

カラーピーマンにひと手間加えて甘みを引き出しました。お酒はもちろん、スープやリゾット、パスタのアクセントにもなる便利なディップです。


分量 2から3人分
カロリー 約551キロカロリー（ディップのみ）※１人あたり
調理時間 約25分


材料　
① カラーピーマン中３個（赤orオレンジ）
② クリームチーズ150グラム
③ 生ハム適量
④ にんにく（すりおろし） 少々
⑤ パセリ（みじん切り） 適量
　 塩　ひとつまみ
　 粗びきこしょう　少々
　 オリーブオイル　適量
　 お好みのパン　適量


つくり方　
１　クリームチーズはボウルに入れて常温で柔らかくしておく。
２　カラーピーマンは網にのせて全体を転がしながら真っ黒に焼き、紙袋などに入れて粗熱を取る。
３　２のカラーピーマンの焦げた皮と種を取り除き、みじん切りにする。なるべく水で洗ったりせず、包丁の先やキッチンペーパーを使ってきれいに皮をむく。
４　１のボウルに３・塩・にんにくを加えてゴムベラなどを使ってしっかり混ぜ合わせる。
５　お好みのパンをトーストして４をぬり、生ハムをのせてパセリ・粗びきこしょう・オリーブオイルをかける。