Dish of the month
今月の一皿

栄養満点野菜たっぷりスタミナ焼きそば

香味野菜をたっぷり入れて夏バテ防止
挽肉はパラパラにせず肉っぽさを楽しんで

香味野菜と豚挽肉でつくる夏にぴったりの焼きそばです。しょうゆベースでさっぱりとした味付けで、食もどんどん進みます


分量：２人分
カロリー：約776キロカロリー　※１人あたり
調理時間：約25分

材料
① 焼きそば中華麺　２袋（300グラム）
② ニラ（ザク切り）　１束（200グラム）
③ 長ねぎ（粗みじん切り）　2分の1本（60グラム）
④ しょうが（みじん切り）　２片（20グラム）
⑤ にんにく（みじん切り）　２片（20グラム）
⑥ もやし（ひげ根を取る）　１袋（200グラム）
⑦ 卵　２個
⑧ 豚挽肉　200グラム
　 ごま油大さじ　１強
　 サラダ油小さじ　１
　 豆板醤小さじ　3分の1強
　 塩・こしょう　少々

A
酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ３強
砂糖 小さじ２
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ２


つくり方
１　フライパンにサラダ油を熱して目玉焼きをつくり、皿に取り出す。
２　フライパンにごま油を加えて長ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を香りが出るまで炒める。
３　２と豚挽肉を炒め合わせ、肉の色が変わってきたらもやし・ニラ・焼きそば中華麺を加える。もやしが透き通ってきたら合わせたAを加えて手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味を調整する。
４　３を皿に盛り、目玉焼きをのせ、お好みで長ねぎの青い部分（みじん切り）を盛る。