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Dish of the month
今月の一皿

シトラスチキン

カリカリに焼いた鶏肉に日向夏を搾って
爽やかな香りがいっぱいの春料理

煮つまった甘さと酸味が鶏肉をよりジューシーにしてくれます。グレープフルーツなどの柑橘類でもおいしくいただける一皿です。


分量：２人分
カロリー：約647キロカロリー（お好みの野菜は除く）※1人あたり
調理時間：約30分

【材料】
① 鶏肉（もも身）	２枚
② にんにく（つぶす）	１片
③ 日向夏　１個
④ お好みの春野菜　適量
　 塩小さじ　２
　 こしょう　少々
　 オリーブオイル　大さじ２

【つくり方】
１　鶏肉は余分な脂・筋を取り除き、塩・こしょうをふり、常温で10分ほどおく。
２　フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、１の鶏肉の皮目からじっくりと両面を焼く。お好みの野菜も焼き、塩をふって味をととのえる。
３　２の野菜を皿に取り出す。
４　２の鶏肉に日向夏を絞り、煮立たせる。食べやすい大きさに切り、３に盛る。