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Dish of the month
今月の一皿

スタミナニラソースの豆腐ステーキ

ずっしりした水分の少ない豆腐がおすすめ
さっぱりながらスタミナがつく一皿

たっぷりのニラとにんにくでつくるソースが香ばしい豆腐料理です。ソースは焼いた鶏肉や魚とも好相性ですのでぜひお試しを。


分量　２人分
カロリー　約396キロカロリー ※1人あたり
調理時間　約20分

材料
① 木綿豆腐（かため）　１丁
② 糸唐辛子　適量
　 片栗粉または米粉　適量
　 ごま油　大さじ２

A
③ ニラ（小口切り）　2分の1束
④ にんにく（みじん切り）　１片
　 しょうゆ　大さじ４
　 酢　大さじ１
　 砂糖　大さじ１
　 みりん　大さじ１
　 白すりごま　大さじ１

つくり方
１　木綿豆腐は横半分に切り、水気をしっかり取ってから片栗粉をまんべんなくまぶす。
２　Aは混ぜ合わせておく。
３　フライパンにごま油を熱し、１の表面をかりっと色づくまで焼き、皿に取り出す。
４　３のフライパンにAを加えて少し煮立たせる。
５　３に４のソースをかけ、糸唐辛子を盛る。