食品ロスとは？

　食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。

　日本の食品ロスは、年間約612万トン発生していると推計されています。

　食品ロスのうち、約半分は家庭から出ています。

   家庭からの食品ロスは以下の3つの原因は挙げられます。

（1）過剰除去…野菜や果物の皮を厚くむきすぎたり、取り除きすぎたもの

（2）直接廃棄…消費・賞味期限切れになったり、何も手を付けられずに捨てられたもの

（3）食べ残し…作りすぎ、買いすぎ、食べものの好き嫌いで食べ残したもの

　（農林水産省平成29年度推計値）

廃棄された食品を処理するときには多額のコストが発生し、CO2も排出されます。

私たち一人ひとりが食べものを無駄なく、大切に消費していきましょう。

食品ロスを減らすには？

買い物前に、家にある食材をチェックしよう

　使いきれる量だけ買いましょう

　メモ書きやスマホのカメラ機能を活用しましょう

消費期限が近い食材を使い切ろう

　家にある食材を優先的に使い、消費期限の近いものから使い切りましょう

・消費期限…安全に食べられる期限。傷みやすい食品に表示される。（弁当、サンドイッチ、惣菜など）

・賞味期限…おいしく食べられる期限。日持ちする食品に表示される。（お菓子、カップ麺、缶詰など）

　賞味期限が切れてもすぐに食べられなくなるわけではありません

　すぐ捨ててしまうのではなく、見た目やにおいなどで判断しましょう

食材を状態良く保存しよう

1．買ったらすぐに下処理しましょう

2．冷凍は新鮮なうちに、解凍後もすぐに調理しましょう

3．冷凍できる食品を知りましょう

食べきれる量を作ろう

　少なめに作って、足りないときは常備菜を出動させましょう

残った料理をリメイクしよう

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