農Eat農Life第7弾!! 今回ご紹介するのは冬の名物『大根やぐら』 11月に組み立てられ、12月初め頃から白首大根を干し始めます。 杉丸太と孟宗竹を組み合わせ作られ、設計図は存在せず、長年受け継がれてきた知恵や技術をもとに、 生産者自らの経験も加え組み立てています。 干す期間は10日~2週間程度で、雨や氷点下の日にはブルーシートでやぐらを覆ったり、 ストーブを使用するなど品質管理を行っています。 1月下旬頃までが「大根やぐら」の見頃ですので、ぜひご覧ください。